Да, «Здоровая банда» правильно поняла. Оказывается, что сахар, который был причиной кариеса или кариеса, есть и такие, которые действительно питают зубы. Может быть, Healthy Gang все еще помнит, какую жевательную резинку рекомендуется употреблять после чистки зубов? Да, оказывается, в жевательной резинке используется этот сахар. Этот сахар - ксилит (произносится как силитол).
Ксилит - это разновидность сахарного спирта, названная так потому, что у него есть группа –ОН, а не потому, что он содержит соединение спирта. Ксилит содержится в натуральных фруктах и овощах, таких как чернослив, клубника, цветная капуста и тыква. В промышленных масштабах ксилит производится из нескольких видов древесных волокон и кукурузных початков. Ксилит в качестве искусственного подсластителя был одобрен для использования FDA США с 1963 года.
Как искусственный подсластитель, ксилит имеет структуру, аналогичную сахару, но имеет меньше энергии: сахар содержит 4 калории на грамм, а ксилит - всего 2,4 калории на грамм. Несмотря на то, что он содержит меньше калорий, сладость ксилита эквивалентна обычному сахару и вызывает ощущение свежести во рту при употреблении.
Ксилит также играет роль в подавлении роста бактерий во рту, обнаруженных в зубном налете и слюне. Именно по этим двум причинам ксилит часто используется в качестве ингредиента жевательной резинки без сахара и других стоматологических продуктов, таких как жидкость для полоскания рта и зубная паста. Основываясь на различных исследованиях, которые были проведены, Ассоциация стоматологов США и FDA признали, что ксилит имеет преимущества для здоровья полости рта.
Читайте также: 4 последствия чрезмерного потребления сахара
Еще одно преимущество ксилита заключается в том, что его химическая структура отличается от сахара, поэтому процесс переваривания ксилита происходит медленнее и труднее. Это делает сахарный спирт безопасным для употребления диабетиками. Даже когда этот сахар усваивается организмом, он может использоваться в качестве энергии с использованием очень небольшого количества инсулина, что означает, что его влияние на уровень сахара в крови минимально.
Однако из-за того, что ксилит трудно переваривается, он не усваивается организмом, а ферментируется бактериями в толстом кишечнике и выделяет газ. По этой причине чрезмерное потребление ксилита может вызвать газы и дискомфорт в желудке. Желудочно-кишечная толерантность к потреблению ксилита колеблется в широких пределах, от 20 до 70 граммов в день. Некоторые исследования рекомендуют употреблять 5-6 граммов ксилита 3 раза в день в целях гигиены полости рта с конфетами или жевательной резинкой.
Итак, Здоровая банда больше не боится повредить зубы из-за употребления сахара, верно?
Читайте также: 6 фруктов с высоким содержанием сахара
