«Не ешь те фрикадельки, ладно. В них есть химическое вещество».
Мы часто слышим такие слова. Да, фрикадельки можно заменить чилок, пемпек, жареные блюда и другие. Включая закуски для школьников, когда мамы советовали своим любимым детям: «Не перекусывать, да, есть химические вещества».
Химикаты, особенно на Настоящее время, является естественным веществом, содержащимся в продуктах питания, особенно в продуктах, содержащих обработанные пищевые продукты. Официальное название - Пищевые добавки или, чаще, BTP. Постановление министра здравоохранения № 33 от 2012 года гласит, что BTP - это ингредиент, добавляемый в пищу, чтобы повлиять на характер или форму пищи.
Часто это недоразумение. Как будто какое-то химическое вещество, добавленное в пищу, является неправильным. Включая mecin псевдоним MSG. Фактически, BTP - это результат человеческой работы, которая также предназначена на благо других людей. Проще говоря, BTP - это продукт достижений пищевых технологий. Именно с BTP мы можем есть больше видов пищи.
Самый простой BTP - это, например, консервант. Без этого типа химикатов нам будет нелегко найти продукты быстрого приготовления на минимаркетах. То же самое с подсластителями и усилителями вкуса. У самого BTP есть условия, которые должны быть выполнены. Во-первых, BTP не предназначен для прямого потребления.
Название также является дополнительным ингредиентом, поэтому его функция не предназначена для непосредственного употребления. BTP также может иметь или не иметь питательную ценность, которая преднамеренно добавляется в пищу для технологических целей при производстве, переработке, обработке, упаковке, упаковке, хранении и / или транспортировке пищевых продуктов. Он направлен на производство или, как ожидается, произведет компонент или прямо или косвенно повлияет на свойства продукта питания.
Итак, еще раз, каждый BTP должен иметь свое применение. Производители не могут добавлять в еду странные вещи, если они не полезны. Еще одна вещь, согласно правилам, BTP не включает загрязняющие вещества или ингредиенты, добавляемые в пищу для поддержания или увеличения питательной ценности.
Таким образом, с добавлением BTP, есть надежда, что содержание питательной ценности в пище может быть сохранено или качество срока хранения повысится. Возможно также, что пищу легче подавать благодаря ее уникальной форме, текстуре и вкусу.
Также есть надежда на то, что при наличии консерванта BTP, срок годности будет увеличиваться, чтобы продукты с фабрик в Чикаранге могли попасть в Папуа, не будучи предварительно просроченными. Это включает предотвращение свободного действия микроорганизмов, повреждающих пищевые продукты.
Другой пример использования BTP - сделать пищевой продукт хрустящим или мягким во рту. У обычного шоколада с шоколадным желе другое ощущение, правда? Есть те, кто любит шоколад, но не любит желе, и наоборот. Конечно, производители продуктов питания должны приспособиться к этому.
Этот BTP может использоваться только при условии, что не превышает максимального предела использования в категории пищевых продуктов. Мы можем видеть правила в серии Положений главы Агентства ПОМ о пищевых добавках различных типов.
Некоторые регулируемые типы BTP: искусственные подсластители, желирующие агенты, секвестранты, упаковочные газы, эмульгирующие соли, пропелленты, пеногасители, покрытия, проявители, агенты против слеживания, загустители, отвердители, регуляторы кислотности, пропитки муки, носители. , увлажнители, газирующие агенты до вкуса.
Для продуктов, содержащих BTP, вы должны указать BTP на этикетке. Даже для антиоксидантов, искусственных подсластителей, консервантов, красителей и усилителей вкуса необходимо указывать название типа BTP и специальный индексный номер для красителей.
Итак, если вы случайно увидите слова «Содержит искусственные подсластители, рекомендуется не употреблять детям до 5 (пяти) лет, беременным женщинам и кормящим матерям», это не придумывается производителями, а является действительно требуется правительством. А также в обработанных пищевых продуктах, содержащих искусственные подсластители, такие как аспартам, мы часто читаем предупреждение: «Содержит фенилаланин, не подходит для людей, страдающих фенилкетурией».
На самом деле опасно, если использование BTP чрезмерно или используемые материалы не являются пищевыми добавками, а являются текстильными красителями или консервантами для трупов. Это просто неправильно. Опять же, не все химические вещества в пище вредны. Посмотрим, какие ингредиенты.
Одна вещь, на которую мы должны обратить внимание, - это допустимая суточная доза (ДСП), которая представляет собой максимальное количество пищевых добавок в миллиграммах на килограмм веса тела. Его можно употреблять каждый день на всю жизнь, не оказывая отрицательного воздействия на здоровье.
Обычно производители включают эти материалы в очень далекий от ADI предел, но есть и «достаточные». Дело в том же, не переусердствуйте. Такой контроль, который нам нужно привить себе, семье и близкому окружению, чтобы стать умными потребителями.
О да, для того, чтобы обладать такими способностями к контролю, привычка читать этикетки действительно является самым обязательным занятием. Будем вместе умными потребителями!
