Рис или рис являются основным продуктом питания во многих странах, включая Индонезию. Существует множество разновидностей риса с разными цветами, ароматами и питательными веществами. Есть несколько видов риса, которые более богаты питательными веществами, чем другие виды риса.
Что ж, в этой статье мы расскажем о самых полезных для здоровья сортах риса. Вот полное объяснение!
Самый полезный сорт риса
Вот несколько видов риса, которые имеют более высокую питательную ценность, чем другие виды риса:
1. Коричневый рис
Коричневый рис - это цельнозерновой рис, внешний слой которого снят. В отличие от белого риса или белого риса, коричневый рис все еще имеет слой отрубей (отруби) а также зародыш. Обе части очень богаты питательными веществами и клетчаткой.
Коричневые рисовые отруби содержат антиоксидантные флавоноиды апигенин, кверцетин и лютеолин. Эти соединения играют важную роль в профилактике заболеваний. Регулярное употребление в пищу продуктов, богатых флавоноидами, может снизить риск хронических заболеваний.
Коричневый рис содержит такое же количество калорий и углеводов, что и белый рис. Однако коричневый рис содержит в три раза больше клетчатки и намного больше белка, чем белый рис.
Вот почему коричневый рис считается одним из самых полезных для здоровья сортов риса. Кроме того, как клетчатка, так и белок помогают дольше сохранять чувство сытости, что также способствует снижению веса.
Коричневый рис также помогает контролировать уровень сахара в крови и инсулин. Таким образом, коричневый рис - лучший выбор для диабетиков, чем белый рис. Коричневый рис также богат магнием, минералом, который играет важную роль в метаболизме сахара в крови и инсулина.
2. Рис или черный рис
Есть разные виды черного риса. Этот сорт черного риса, происходящего из Индонезии, имеет темно-черный цвет, который обычно становится темно-фиолетовым после приготовления. Исследования показывают, что черная масса - это рис с самым высоким содержанием антиоксидантов. Вот почему черный рис считается одним из самых полезных для здоровья сортов риса.
Антиоксиданты - это соединения, которые защищают клетки организма от повреждений, вызванных свободными радикалами. Свободные радикалы могут вызывать окислительный стресс, а окислительный стресс является фактором риска хронических заболеваний.
В частности, черный рис богат антоцианами, которые представляют собой группу флавоноидных пигментов растений, обладающих антиоксидантными и противовоспалительными свойствами. Антоцианы также обладают противораковыми свойствами.
3. Коричневый рис
Коричневый рис также является одним из самых полезных для здоровья сортов риса, поскольку он богат питательными веществами и соединениями, полезными для здоровья. Коричневый рис содержит больше белка и клетчатки, чем белый рис или рис.
Как и черный рис, коричневый рис также богат флавоноидными антиоксидантами, включая антоцианы, апигенин, мирицетин и кверцетин. Фактически, исследования показывают, что коричневый рис имеет больший потенциал борьбы со свободными радикалами и имеет более высокую концентрацию флавоноидных антиоксидантов, чем коричневый рис.
4. Дикий рис (Дикий рис)
Хотя дикий рис на самом деле является семенем водяной травы, он широко используется, как рис. Вот почему дикий рис считается самым полезным видом риса.
Дикий рис также считается разновидностью целое зерно и содержит в три раза больше клетчатки и белка, чем белый рис. Кроме того, ряд исследований показал, что замена белого риса диким рисом может снизить уровень триглицеридов и холестерина, резистентность к инсулину и окислительный стресс. Дикий рис также богат витамином B, магнием и марганцем. (ЭМ-М-М)
Источник:
Линия здоровья. Какой вид риса самый полезный? . Апрель 2019.
Национальная медицинская библиотека. Флавоноиды - источники пищи и польза для здоровья. 2014 г.
