Может ли маниока заменить рис?

Как индонезийцы, мы, конечно, знакомы с маниокой. Почти все индонезийцы любят есть маниоку, как жареную, так и вареную. Может ли маниока заменить рис для диабетиков?

По мнению некоторых экспертов, при неправильной обработке маниока содержит токсичные соединения, которые могут увеличить риск развития диабета. Однако маниока может быть более здоровым выбором, чем другие крахмалы, из-за низкого содержания гликемического индекса.

Итак, может ли маниока заменить рис для диабетиков, ответ ниже, да!

Читайте также: 5 мировых знаменитостей, живущих с сахарным диабетом

Исследования маниока и диабета

По питательности кассава такая же, как и другие корневые клубни, такие как картофель и сладкий картофель. 1 унция(28,3 грамма)Маниока содержит 11 граммов углеводов, но содержание жиров и белков менее 1 грамма. Итак, маниока не является богатым источником витаминов и минералов.

В одной из статей о журнал Acta Horticulturee в 1994 году эксперты заявили, что маниока подозревается в возникновении диабета. Однако несколько исследований показали меньшее количество случаев диабета у африканцев, которые регулярно употребляют маниоку.

В одном исследовании, опубликованном в Основы и клиническая фармакология в декабре 2006 года было обнаружено, что из 1381 человека, участвовавшего в исследовании, ни у одного не было диабета, хотя 84% их калорий приходилось на маниоку.

Второе исследование, опубликованное в октябре 1992 г. в журнале Уход за диабетом также показали, что танзанийцы, которые регулярно потребляли маниоку, имели более низкий риск развития диабета, чем те, кто редко ел маниоку.

Уровни цианида в маниоке

Некоторая маниока может быть опасна, если ее употреблять без надлежащей обработки, а именно путем удаления токсичного соединения, называемого цианистым водородом.

Некоторые эксперты говорят, что цианид, содержащийся в маниоке, может вызвать диабет или ухудшить состояние здоровья диабетиков. Однако уровни цианида в разных типах маниоки различаются.

Маниока, которую обычно употребляют ежедневно, обычно содержит очень небольшое количество цианида. При правильной обработке уровни также уменьшатся. Кроме того, риск воздействия цианида можно снизить, употребляя сладкую маниоку.

Также прочтите: Что такое ксероз, который может быть признаком слишком высокого уровня сахара в крови?

Гликемический индекс маниоки

Друзья-диабетики должны знать гликемический индекс. Гликемический индекс - это система оценки того, насколько быстро пища влияет на уровень сахара в крови. Чтобы ответить на вопрос, могут ли диабетики есть маниоку, нам нужно узнать значение гликемического индекса этого корневого клубнеплодного растения.

Гликемический индекс маниоки составляет 46, что означает, что он низкий. Это означает, что маниока включает продукты, которые не вызывают быстрого повышения уровня сахара в крови.

Таким образом, маниока может быть более безопасным продуктом для диабетиков, чем другие продукты. Например, маниока - более безопасный продукт питания, чем картофель, гликемический индекс которого составляет около 56-69.

Тогда может ли маниока заменить рис?

Крахмал - сложный углевод. Маниока - это крахмалистый овощ. Поскольку углеводы повышают уровень сахара в крови, друзьям-диабетикам необходимо следить за потреблением всех видов крахмала.

Однако Diabestfriends не должны избегать его употребления. Диабетики могут есть маниоку вместо риса, если она не является чрезмерной и включена в сбалансированный рацион.

Убедитесь, что в маниоке, который потребляет Diabestfriends, мало цианида. Также убедитесь, что маниока правильно обработана перед употреблением, чтобы уровень цианида снизился. Чтобы получить более подробную информацию, Diabestfriends следует проконсультироваться с врачом перед употреблением маниоки. (ЭМ-М-М)

Также прочтите: Безопасна ли морковь для диабетиков?

Источник:

Жить сильным. Является ли маниока альтернативой диете для диабетиков ?.

Американская диабетическая ассоциация. Диабет не вызван токсичностью маниоки.

Диабет Канада. Руководство по гликемическому индексу.

Недавние Посты

$config[zx-auto] not found$config[zx-overlay] not found