Пока что диабетикам рекомендуется переходить на коричневый рис вместо белого. Коричневый рис - это цельнозерновой вид, который часто считается здоровой пищей. В отличие от белого риса, который содержит только крахмалистый эндосперм в зерне, коричневый рис содержит полезные бактерии и слой пшеничных отрубей. Не зря коричневый рис рекомендуется при диабете.
Однако, хотя коричневый рис содержит больше питательных веществ, чем белый рис, он все же содержит углеводы. Итак, насколько безопасно для диабетиков есть коричневый рис? Чтобы Diabestfriends знали ответ, прочтите статью ниже!
Читайте также: Распознавайте осложнения диабета на ранней стадии
Польза коричневого риса от диабета
Коричневый рис может быть полезным ингредиентом для ежедневного сбалансированного питания даже у диабетиков. Однако важно сохранять порции и знать, как коричневый рис влияет на уровень сахара в крови.
Коричневый рис содержит довольно много питательных веществ. Эти продукты являются хорошими источниками клетчатки, антиоксидантов, а также некоторых витаминов и минералов. Коричневый рис богат флавоноидами - растительными соединениями, обладающими антиоксидантным действием.
Употребление в пищу продуктов, богатых флавоноидами, может снизить риск развития хронических заболеваний, включая болезни сердца, рак и болезнь Альцгеймера. Есть также исследования, показывающие, что продукты, богатые клетчаткой, такие как коричневый рис, полезны для пищеварения. Кроме того, коричневый рис может усилить чувство сытости, поэтому он полезен для похудания.
Однако, когда дело доходит до влияния коричневого риса на диабет, Diabestfriends должны знать его питательную ценность. В одной порции (202 грамма) приготовленного коричневого риса содержится:
- Калорий: 248
- Толстый: 2 грамма
- Углеводов: 52 грамма
- Волокно: 3 грамма
- Протеин: 6 грамм
- Марганец: 86 процентов рекомендуемой суточной нормы.
- Тиамин (витамин B1): 30 процентов рекомендуемой суточной нормы.
- Ниацин (витамин B3): 32 процента рекомендуемой суточной нормы.
- Пантотеновая кислота (витамин B5): 15 процентов рекомендуемой суточной нормы.
- Пиридоксин (B6): 15 процентов рекомендуемой суточной нормы.
- Медь: 23 процента рекомендуемой суточной нормы.
- Селен: 21 процент рекомендуемой суточной нормы.
- Магний: 19 процентов рекомендуемой суточной нормы.
- Люминофор: 17 процентов рекомендуемой суточной нормы.
- Цинк: 13 процентов рекомендуемой суточной нормы.
Итак, видно, что коричневый рис является хорошим источником магния. В порции из 1 чашки он может удовлетворить ежедневные потребности Diabestfriends в этих минералах. Магний полезен для роста костей, сокращения мышц, работы нервов, заживления ран и даже для контроля уровня сахара в крови.
Также читайте: Польза Пита для диабетиков
Польза коричневого риса для снижения уровня сахара в крови
Благодаря высокому содержанию клетчатки коричневый рис может помочь значительно снизить уровень сахара в крови после еды у людей с ожирением, а также у людей с диабетом 2 типа.
В целом, контроль уровня сахара в крови очень важен для предотвращения и замедления развития диабета. В одном небольшом исследовании с участием 16 взрослых с диабетом 2 типа было обнаружено, что потребление 2 порций коричневого риса может значительно снизить уровень сахара в крови после еды и значения HbA1c по сравнению с потреблением белого риса.
Между тем, исследование, проводившееся в течение 8 недель с участием 28 взрослых с диабетом 2 типа, показало, что у тех, кто ел коричневый рис не менее 10 раз в неделю, улучшился контроль сахара в крови и улучшилась функция эндотелия (что важно для здоровья сердца).
Коричневый рис также может улучшить контроль сахара в крови за счет похудения. В ходе 6-недельного исследования 40 женщин с ожирением было обнаружено, что потребление 3/4 стакана (150 граммов) коричневого риса в день значительно снижает массу тела, окружность талии и индекс массы тела по сравнению с белым рисом.
Низкий гликемический индекс, коричневый рис предотвращает диабет
Помимо преимуществ коричневого риса при диабете, эта пища также может снизить риск развития диабета 2 типа у здоровых людей. На этот раз большое исследование с участием 197 228 взрослых показало, что употребление 2 порций коричневого риса в неделю может значительно снизить риск развития диабета 2 типа.
Хотя причины снижения риска развития диабета после употребления коричневого риса до конца не изучены, эксперты утверждают, что чем выше содержание клетчатки в коричневом рисе, тем выше его влияние на предотвращение диабета 2 типа.
Одно из объяснений состоит в том, что коричневый рис имеет более низкий гликемический индекс, чем белый рис. Гликемический индекс - это показатель того, насколько быстро пища повышает уровень сахара в крови. Чем выше гликемический индекс, тем быстрее повышается уровень сахара в крови. Так, диабетикам рекомендуется есть продукты с низким или умеренным значением гликемического индекса.
Вареный коричневый рис имеет гликемический индекс 68, что означает, что он входит в категорию со средними значениями гликемического индекса. Итак, диабетикам рекомендуется употреблять коричневый рис с гарнирами с низким гликемическим индексом.
Порции коричневого риса при диабете
Контроль потребления углеводов важен для поддержания уровня сахара в крови. Таким образом, Diabestfriends по-прежнему должны быть осторожны с той порцией коричневого риса, которую они хотят съесть. Поскольку нет никаких рекомендаций относительно того, сколько углеводов должны потреблять Diabestfriends, для Diabestfriends лучше определить свой предел потребления на основе целевого уровня сахара в крови и реакции организма на углеводы.
Например, если предел углеводов Diabestfriends составляет 30 граммов на один прием пищи, то Diabestfriends следует ограничить потребление коричневого риса до 1/2 стакана (100 граммов), который содержит 26 граммов углеводов. Так что у Diabestfriends есть место для добавления низкоуглеводных гарниров, таких как куриная грудка и овощи на гриле.
Помимо контроля порций, также важно помнить, что цельнозерновые продукты - это только одна часть сбалансированной диеты. Людям с диабетом по-прежнему рекомендуется есть другие питательные продукты, такие как нежирный белок, полезные жиры, фрукты и овощи с низким содержанием углеводов.
Итак, коричневый рис от диабета очень безопасен, но его нужно употреблять в ограниченном количестве. Хотя содержание углеводов довольно велико, коричневый рис также богат другими питательными веществами, которые могут контролировать уровень сахара в крови, такими как клетчатка, антиоксиданты, витамины и минералы.
Тем не менее, Diabestfriends все же должны обращать внимание на порции и другие продукты, потребляемые с коричневым рисом. Проконсультируйтесь с врачом относительно употребления коричневого риса при диабете! (ЭМ-М-М)
Читайте также: Искусственные подсластители, безопасные при диабете
Источник:
Линия здоровья. Могут ли люди с диабетом есть коричневый рис ?. Декабрь 2019.
Мир J Диабет. Магний и диабет 2 типа. Август 2015 г.
