Друзья-диабетики должны знать пальмовый сахар, верно? В настоящее время пальмовый сахар очень популярен в кулинарном мире. Пальмовый сахар особенно популярен как смесь современного холодного кофе. Но могут ли диабетики есть пальмовый сахар? Чтобы ответить на этот вопрос, нам нужно выяснить содержание глюкозы в пальмовом сахаре и его влияние на повышение уровня сахара в крови.
Глюкоза - это простой сахар, который служит источником энергии для клеток организма. Глюкоза переваривается, а затем циркулирует по клеткам через кровеносные сосуды с помощью гормона инсулина. Однако, если уровень инсулина недостаточен или инсулиновая эффективность низкая, сахар по-прежнему будет циркулировать в кровеносных сосудах. Это приводит к повышению уровня сахара в крови. Инсулин вырабатывается клетками поджелудочной железы.
Высокий и низкий уровень сахара в крови может вызвать изменения в поведении и проблемы со здоровьем. Некоторые продукты быстро метаболизируются или превращаются в сахар с последующим быстрым высвобождением гормона инсулина. Есть также продукты, которые дольше перерабатываются или превращаются в сахар, поэтому они не оказывают большого влияния на повышение уровня сахара в крови и уровня инсулина.
Влияние пищи на повышение уровня сахара в крови измеряется с помощью гликемического индекса. Затем, включает ли пальмовый сахар тот тип сахара, который повышает уровень сахара в крови, и могут ли диабетики есть пальмовый сахар?
По сравнению с белым сахаром (сахаром) пальмовый сахар имеет более низкий гликемический индекс, поэтому он считается хорошим выбором для диабетиков. Однако каждый диабетик по-разному реагирует на еду. Итак, перед употреблением пальмового сахара друзья-диабетологи должны прочитать приведенное ниже объяснение и сначала проконсультироваться с врачом!
Читайте также: 5 стоматологических проблем, с которыми часто сталкиваются диабетики
Гликемический индекс пальмового сахара
Чтобы узнать, могут ли диабетики есть пальмовый сахар, друзьям-диабетикам необходимо прочитать приведенное ниже объяснение и проконсультироваться с врачом.
Гликемический индекс против гликемической нагрузки
Гликемический индекс - это эталонное значение для измерения того, насколько быстро пища повышает уровень сахара в крови. Чем выше уровень углеводов и сахара в еде или напитке, тем выше обычно гликемический индекс.
Существует также термин гликемическая нагрузка, который является эталонной мерой качества и количества углеводов в пище. Как правило, продукты с низким гликемическим индексом также имеют низкое значение гликемической нагрузки. Между тем, продукты с высоким значением гликемического индекса могут иметь значение гликемической нагрузки, которое варьируется от низкого до высокого в зависимости от потребляемого количества.
Гликемический индекс очень полезен для людей с диабетом, поэтому они могут сравнивать влияние различных подсластителей и продуктов на уровень сахара в крови.
Значение гликемического индекса
Гликемический индекс имеет шкалу от 0 до 100. Чем меньше значение гликемического индекса продукта, тем меньше его влияние на повышение уровня сахара в крови. Небольшое значение гликемического индекса также указывает на то, что углеводам, содержащимся в пище, требуется много времени для метаболизма.
Считается, что продукты с гликемическим индексом 55 и ниже слабо влияют на повышение уровня сахара в крови и выработку инсулина. Считается, что продукты со значением гликемического индекса 56-69 обладают умеренным эффектом, а продукты со значением гликемического индекса выше 70 - высоким.
Что ж, продукты и подсластители с низким гликемическим индексом рекомендуются диабетикам и людям, страдающим ожирением.
пальмовый сахар
Пальмовый сахар производится из сока или сока стеблей некоторых видов пальм. Пальмовый сахар отличается от кокосового сахара, который производится из цветов кокосовой пальмы. Пальмовый сахар особенно популярен в Юго-Восточной Азии, в том числе в Индонезии.
По книге "Современное питание: функциональный подход"пальмовый сахар имеет гликемический индекс 35, что намного ниже, чем значение гликемического индекса белого сахара. Пальмовый сахар также содержит много минералов, которые важны для организма. Однако есть также несколько источников, которые придают пальмовому сахару гликемический индекс. значение до 41.
Также прочтите: Диабетические волдыри, что его вызывает?
Итак, могут ли диабетики есть пальмовый сахар?
По сравнению с большинством других типов подсластителей, пальмовый сахар слабо влияет на уровень сахара в крови, поэтому он считается лучшим выбором для диабетиков.
Для сравнения, значение гликемического индекса столового сахара составляет 68, а значение гликемического индекса меда - 55. Кроме того, по сравнению с столовым сахаром и коричневый сахарКроме того, пальмовый сахар содержит более высокий уровень калия, магния, цинка, железа, фосфора, азота и натрия.
Однако тот факт, что пальмовый сахар ниже влияет на уровень сахара в крови, не означает, что его потребление не ограничено, особенно для диабетиков. Чрезмерное потребление пальмового сахара может привести к слишком высокому уровню сахара в крови.
Итак, можно ли диабетикам есть пальмовый сахар? Это нормально, если количество ограничено, чтобы не вызвать скачка уровня сахара в крови. Однако лучше сначала проконсультироваться с врачом. (ЭМ-М-М)
Также читайте: Меры по профилактике коронавируса для людей с диабетом
Источник:
Жить сильным. Как пальмовый сахар влияет на уровень глюкозы в крови ?.
Гордон М. Вардлоу. Современное питание: функциональный подход.
