Полакомиться кусочком торта с добавлением кремовой начинки, конечно, очень вкусно, да, банды. Да, жирные сливки или также называемые жирные сливки это действительно излюбленный молочный продукт для самых разных блюд, от тортов до супов. Густые сливки не только делают текстуру пищи более густой, но и делают ее вкуснее.
Хотя его часто используют в качестве пищевой добавки, есть немало людей, которые на самом деле не могут есть жирные сливки, например, люди с непереносимостью лактозы или на веганской диете. Кроме того, жирные сливки также имеют высокое содержание насыщенных жиров, поэтому тем, кто сидит на низкокалорийной диете и имеет проблемы с высоким уровнем холестерина, конечно, следует избегать их.
Что ж, если вы один из тех, кто не может принимать жирные сливки, не волнуйтесь, банды, потому что на этот раз GueSehat предложит несколько других вариантов в качестве замены! Хочу знать? Давай, проверьте ниже!
Также прочтите: Преимущества употребления молока и продуктов его переработки
1. Сливочное масло и молоко.
Если смешать три четверти стакана молока и четверть стакана нерасплавленного несоленого масла, получится густой крем, похожий на жирные сливки. Густые сливки содержат больше жира, чем молоко, поэтому такое сочетание масла и молока является отличной заменой жирным сливкам во многих рецептах.
Когда нет жирных сливок для приготовления, можно использовать вместо них эту смесь. Хотя эта смесь не создаст такого сильного аромата, как жирные сливки, ее вкус не слишком отличается при использовании в выпечке или в качестве соуса.
2. Неживотные масла и молочные продукты
Чтобы чашка заменила жирные сливки, попробуйте смешать две третибезмолочные молочные продукты (молочные продукты неживотного происхождения), такие как соевое молоко с добавлением трети оливкового масла или топленый безмолочный маргарин. Эта смесь может заменить жирные сливки во многих рецептах, но имейте в виду, что она не создаст такого сильного аромата, как жирные сливки.
3. Кокосовый крем
Кокосовый крем имеет текстуру, очень похожую на жирные сливки, поэтому он также будет иметь такой же вкус. Чтобы приготовить кокосовый крем, сначала охладите банку кокосового молока в холодильнике на ночь, пока он не затвердеет. После того, как оно застынет, откройте банку и влейте все кокосовое молоко, пока не останется только кокосовый крем. Перелейте кокосовый крем в миску и взбейте ручным венчиком или миксером.
Кокосовые сливки могут заменить жирные сливки в десертах, сладких и соленых продуктах. Имейте в виду, что кокосовый орех имеет особый вкус, поэтому его нельзя использовать во всех рецептах.
4. Сгущенное молоко.
Сгущенное молоко - это свежее коровье молоко, из которого удалено 60% влаги. Сгущенное молоко имеет более густую консистенцию, чем обычное молоко. Для тех из вас, кто хочет более здоровую замену жирным сливкам, вы можете вместо этого попробовать сгущенное молоко, чтобы уменьшить количество калорий и насыщенных жиров. Сгущенное молоко содержит 338 калорий на чашку, в то время как жирные сливки могут содержать около 809 калорий на чашку.
5. Коричневый рис и нежирное молоко.
Для пикантных блюд, таких как суп, вы можете использовать смесь коричневого риса и нежирного молока в качестве альтернативы жирным сливкам. Однако, в отличие от других жирных заменителей сливок, эта смесь не загустеет при добавлении в горячую пищу.
Вот как приготовить эту смесь вместо жирных сливок:
- Смешайте 2 стакана куриного бульона и пол стакана коричневого риса быстрого приготовления.
- Довести до кипения на среднем или сильном огне 25 минут.
- Дайте постоять 5 минут, затем смешайте 1 стакан нежирного молока.
6. Чистый тофу
Во многих рецептах вместо жирных сливок можно использовать тофу или пюре из шелкового тофу. Как приготовить, просто смешайте 1 стакан пюре из тофу вместо жирных сливок. Тофу содержит больше белка в приготовленных блюдах. В 100 граммах тофу содержится около 4,8 грамма белка и всего 55 калорий.
С другой стороны, жирные сливки, хотя и могут улучшить вкус, содержат много калорий. Неудивительно, что некоторые люди предпочитают избегать этого. Теперь, зная некоторые продукты или смеси, которые могут заменить жирные сливки, вам больше не о чем беспокоиться, банды. Вы по-прежнему можете наслаждаться едой с восхитительным вкусом, например, смешанной со сливками! Удачи! Если получится, попробуем поделиться своим опытом, написав статьи на GueSehat.com! (СУМКА / AY)
Источник:
"Какие лучшие заменители жирных сливок?" - Медицинские новости сегодня
