Американская диабетическая ассоциация советует диабетикам не потреблять более 45-60 граммов углеводов за один прием пищи, чтобы уровень сахара в крови оставался стабильным и безопасным. Один из видов углеводов, рекомендуемых диабетикам, - это углеводы с высоким содержанием клетчатки, то есть около 20-35 граммов клетчатки в день.
Причина в том, что клетчатка с трудом поднимает уровень сахара в крови и может замедлить переваривание пищи. Кроме того, клетчатка может уменьшить скачки сахара в крови. Тогда какой рис богат клетчаткой и безопасен для диабетиков? Узнай больше!
Какой рис лучше всего подходит для диабетиков?
Варианты риса - это то, на что должны обращать внимание диабетики. Сообщается с fullplateliving.orgИсследования показывают, что замена белого риса другими видами риса может снизить риск диабета. Это связано с тем, что белый рис имеет самый высокий гликемический индекс по сравнению с другими видами риса, который может влиять на уровень сахара в крови в организме.
Съедание порции белого риса каждую неделю может увеличить вероятность развития диабета до 10%. Представьте, что вы ели более 4 порций белого риса в неделю. Что ж, это тот рис, который полезен для диабетиков!
коричневый рис
В 100 граммах коричневого риса содержится 163,5 калорий, 34,5 грамма углеводов, 3 грамма клетчатки, 1,5 грамма жира и 3,4 грамма белка. Кроме того, коричневый рис также богат витаминами и минералами, такими как витамины группы B, железо, кальций и цинк. Сообщается с health.harvard.eduгликемический индекс коричневого риса составляет всего 50, и он находится в низкой категории. Это то, что побуждает диабетиков перейти на коричневый рис.
Коричневый рис - это неочищенный белый рис. Таким образом, он богаче питательными веществами и клетчаткой. Два из этих питательных веществ - клетчатка и магний. Оба эти вещества полезны для регулирования уровня сахара в крови. Результаты исследования, проведенного Гарвардским университетом, показали, что регулярное употребление коричневого риса может снизить риск диабета на 16%.
Рис басмати
Рис басмати - один из самых полезных видов риса для диабетиков. Причина в том, что рис басмати имеет гликемический индекс около 43-60 и относится к категории с низким гликемическим индексом. Этот низкий гликемический индекс позволяет контролировать уровень сахара в крови.
Около 100 граммов вареного белого риса басмати содержат 150 калорий, 3 грамма белка и 35 граммов углеводов. Между тем, 100 граммов коричневого риса басмати содержат около 162 калорий, 1,5 грамма жира, 3,8 грамма белка, 33,8 грамма углеводов и 3 грамма клетчатки. Высокое содержание клетчатки в этом виде риса также очень помогает диабетикам контролировать уровень сахара в крови.
Коричневый рис
По сути, коричневый рис - это белый рис, с которого не снята кожа, а только удалены отруби и ростки зародышей. Коричневый рис, как правило, слаще белого риса, но немного пряный и более питательный. Каждые 100 граммов коричневого риса содержат 7,9 грамма белка, 2,8 грамма клетчатки и 3,2 грамма железа. Положительным моментом является то, что вы будете сыты быстрее, если съедите этот вариант риса.
Черный рис
Немного похожий на коричневый рис, черный рис также имеет уникальный пряный вкус. Текстура богата клетчаткой, поэтому приготовление черного риса требует длительного процесса. Каждые 100 граммов черного риса содержат 9,1 грамма белка, 4,8 грамма клетчатки и 3,5 грамма железа.
Вообще говоря, перечисленные выше виды риса очень хороши для диабетиков, потому что:
- Содержание сахара ниже, чем в белом рисе.
- С высоким содержанием клетчатки, поэтому он полезен для здоровья пищеварительной системы и ежедневного рациона диабетиков.
- Может снизить уровень холестерина, который часто является триггером ишемической болезни сердца и инсульта.
- Содержит множество минералов, которые полезны для нервной системы, костей и заживления ран.
- Способен предотвращать рак и инфекционные заболевания благодаря обильному содержанию антиоксидантов.
Но имейте в виду, что даже если у всего есть низкий гликемический индекс, это не значит, что вы можете потреблять столько, сколько хотите, да. Продолжайте употреблять в достаточном количестве, чтобы ваш рацион был более здоровым, а затем умножьте меню на овощи и орехи.
Орехи являются королем клетчатки, а овощи богаты витаминами и минералами, которые полезны для поддержания уровня сахара в крови. Применяйте эти советы, чтобы диабетики оставались здоровыми! (FY / US)
