Поклонники Jengkol должны быть знакомы с этим блюдом. Дженгколь очень вкусен для приготовления тушеного мяса или самбала-баладо. Даже некоторые люди едят дженгкол как свежие овощи. Jengkol часто рекламируется как полезный для здоровья. В том числе эффективность дженгкола при диабете.
Йенгколь (Archidendron pauciflorum) - это вид бобовых с характерным запахом. Заводы Jengkol находятся в Индонезии, Малайзии и Таиланде. Деревья Дженгколь могут вырастать до 10-26 метров.
В каждой области у дженгкол есть несколько других названий. Например, на Суматре его часто называют сеткой, в Сунде - кицанг, бландинган (Бали). Йенгколь также известен по-английски, а именно собачий фрукт.
Даже если вы не любите есть дженгкол, вы уже должны знать его форму. Семена плодов Дженгколь плоские, шириной с широкую монету. Одно семя дженгкола состоит из пары толстых кусочков, которые при варке отделяются друг от друга. Семена плодов Дженгкол являются частью растения Дженгкол, которое широко используется в пищу, а также может использоваться в качестве лекарств.
Читайте также: Рекомендации по употреблению сладких продуктов при диабете.
Пищевая ценность Jengkol
Вы знаете, что, хотя его иногда недооценивают, оказывается, что он имеет хорошую питательную ценность. Дженгколь содержит алкалоиды, эфирные масла, стероиды, гликозиды, дубильные вещества и сапонины. Даже в 100 граммах дженгкола есть полезные для организма питательные вещества.
Кроме того, дженгкол содержит белок, такой как аминокислоты, и несколько других кислот.
1. Аминокислоты
По содержанию аминокислот в дженгколе преобладает серная кислота. Именно это и является причиной характерного запаха фруктов дженгкол. Хотя этот запах можно уменьшить путем замачивания и кипячения.
2. Дженгколатовая кислота
Дженгколат кислота является одним из компонентов дженгкола, который не дает никаких преимуществ и даже может быть ядом для организма. Вы, должно быть, слышали термин дженгколан? Обычно из-за переедания дженгкола. Причина в этой кислоте jengkolat.
Кислота Дженгколат может вызывать образование кристаллов, которые препятствуют выделению мочи. Джегколан вызывает затруднения при мочеиспускании. Конечно, было очень неудобно.
Говорят, что для снижения уровня дженгколевой кислоты в этом плоде дженгкола это можно сделать, сделав пророщенный дженгкол, отварив дженгкол в растворе, содержащем третичную золу, приготовив чипсы дженгкол, кипятя в течение 6-7 часов или добавив листья меленджо при кипячении. jengkol.
Также читайте: Различные преимущества Дженгкола для здоровья
Преимущества Jengkol при диабете
Сахарный диабет - это хроническое заболевание, вызванное неспособностью организма вырабатывать или эффективно использовать гормон инсулин. Диабет характеризуется полиурией (частым мочеиспусканием), полидипсией (частым употреблением алкоголя), полифагией (повышенным аппетитом, но потерей веса) из-за повышенного уровня глюкозы в крови.
Диабетики обычно принимают лекарства от диабета перорально или инсулин, чтобы снизить уровень сахара в крови. Некоторые пытаются снизить уровень сахара в крови с помощью растений или лечебных трав.
Считается, что содержащиеся в дженгколе кислоты и минералы помогают предотвратить диабет. Однако следует помнить, что дженгколат кислота плохо растворяется в воде, поэтому желательно не употреблять дженгкол в избытке.
Похоже, что эффективность Jengkol при диабете подобна обоюдоострому ножу. С одной стороны, он может снизить уровень сахара в крови, но также может вызвать острую почечную недостаточность из-за содержания в нем дженгколатовой кислоты.
В небольшом исследовании, проведенном учеными из Университета Лампунга, был проведен анализ эффективности дженгкола при диабете на экспериментальных крысах. В дополнение к влиянию дженгкола на снижение уровня сахара в крови, тест на креатинин также проводился на почках крыс.
Результаты показали, что введение этанольного экстракта семян дженгкола оказало влияние на снижение уровня глюкозы в крови. Это исследование также показало, что прием дженгкола не влияет на повышение уровня мочевины и креатинина.
Однако, если смотреть на средний уровень креатинина, введение экстракта дженгкола в дозе 1200 мг / кг массы тела может вызвать снижение функции почек, на что указывает повышение уровня креатинина.
Также читайте: Помимо еды, что еще может повлиять на уровень сахара в крови?
Лучшие продукты для диабетиков
Когда дело доходит до лучшей еды для диабетиков, орехи являются суперпродуктом для диабетиков. Американская диабетическая ассоциация советует диабетикам каждую неделю добавлять в свой рацион сухой, несоленый или вареный арахис.
Орехи имеют низкий гликемический индекс и помогают контролировать уровень сахара в крови лучше, чем другие крахмалистые продукты. Орехи также содержат белок и клетчатку - два питательных компонента, которые важны для контроля уровня сахара в крови. С таким большим количеством доступных видов орехов Diabestfriend не нужно беспокоиться о том, какой из них понравится.
Чтобы узнать больше о том, как орехи и другие полезные продукты могут стать регулярной частью диеты, содержащей диабет, проконсультируйтесь с диетологом или инструктором по диабету.
Помните, что образование - один из важных столпов в управлении диабетом. Посоветовавшись со специалистами, Diabestfriend может получить полезную информацию о правильном планировании питания.
Помимо управления диетой, было бы лучше, если бы Diabestfriend присоединился к сообществу или группе других диабетиков. Здесь Diabestfriend может получить информацию и вместе узнать советы о диете, образе жизни и физических упражнениях. Упражнения очень помогают снизить уровень сахара в крови. Когда вы тренируетесь, ваши мышцы нуждаются в сахаре для активности, поэтому уровень сахара в крови снижается.
Так что управлять диабетом можно не только с помощью еды. В принципе, диабетикам можно употреблять любую пищу, если у нее низкий гликемический индекс. Говорят, что Дженгкол эффективен для диабетиков. Но, учитывая побочное действие на почки, лучше всего его употреблять, это тоже следует измерить!
Также читайте: По мнению экспертов, это упражнение следует выполнять диабетикам!
Ссылка
Omiconline.org. Дженколь фасоль, чем бросает вызов уронефрологии.
Researchgate.net. Отчет о случае джеколизма и обзор литературы
Juke.kedokteran.unila.ac.id. Влияние экстракта этанола семян дженкола (Pithecellobium Lobatum Benth.) На уровни глюкозы, мочевины и креатинина в крови у белых самцов крыс
Healthline.com. Что следует знать о диабете и бобовых