Министерство здравоохранения Индонезии ограничивает потребление сахара в день до 50 граммов сахарного песка или 4 столовых ложек. Тем не менее, ВОЗ рекомендует снизить потребление сахара еще до 25 граммов или 2 столовых ложек для большей пользы для здоровья.
Конечно, ограничить сахар довольно сложно. В настоящее время люди склонны потреблять сахар сверх предела. Фактически, потребление большего количества сахара, чем необходимо, увеличивает риск ожирения, которое тесно связано с диабетом. Это потому, что избыток сахара будет откладываться в теле в виде жира.
Поэтому вам нужно знать, как выбрать хороший сахар. Итак, из различных видов сахара, которые вы уже знаете, какой лучше? Правда ли, что коричневый, пальмовый или каменный сахар полезнее белого сахара?
Читайте также: Коричневый сахар или сахарный песок, что лучше для диабетиков?
Знайте типы сахара
В больших группах сахар делится на рафинированный (обработанный) сахар или натуральный сахар. Вы должны знать разницу, чтобы знать, как выбрать хороший сахар.
1. Рафинированный сахар.
Рафинированный сахар - это сахар, прошедший процесс экстракции и очистки. Обычно он превращает рафинированный сахар в кристаллы, которые легко добавлять в пищу.
Примеры рафинированного сахара - это сахарный песок или белый сахар, с которыми вы очень хорошо знакомы. Сахарный песок производится из патоки и сахарной свеклы. В процессе рафинирования сахар перерабатывается до такой степени, что теряются питательные вещества из его натуральных ингредиентов, сахарного тростника или свеклы.
Рафинированный сахар используется в качестве добавки к обработанным пищевым продуктам, а также для подслащивания напитков и приправ для приготовления пищи.
Читайте также: 4 натуральных заменителя сахара
2. Натуральный сахар
В отличие от рафинированного сахара, натуральный сахар - это сахар, который естественным образом содержится в пищевых продуктах. Например, лактоза - это натуральный молочный сахар, а фруктоза - это натуральный сахар, содержащийся во фруктах.
Вы знаете, что этот натуральный сахар также может быть коммерческим сахарным продуктом! Называется натуральным, потому что изготовлен из натуральных ингредиентов. Примером этого натурального сахара является стевия. Натуральный сахар также можно использовать для подслащивания, например, для подслащивания чая или кофе со стевией.
3. Каменный сахар, пальмовый сахар и коричневый сахар
Как насчет каменного сахара? В какой категории? Новый сахар - это разновидность белого сахара. Каменный сахар получают путем нагревания белого сахара, фильтрования и выдерживания, пока он снова не превратится в кристаллы.
Согласно словарю Epicurious Food Dictionary, каменный сахар имеет крупные кристаллы и, как правило, немного менее сладкий, чем обычный белый сахар. Но это не значит, что в нем меньше калорий, чем в сахарном песке. На самом деле калорийность каменного сахара на самом деле выше.
Так включают ли коричневый сахар и пальмовый сахар натуральный сахар? Коричневый сахар на самом деле не принадлежит к семейству тростникового сахара. В нашей стране коричневый сахар еще называют яванский сахар, который производится из кокосового сока.
Типы сахара, которые входят в «семейство» коричневого сахара, - это пальмовый сахар и пальмовый сахар. Разница в материале, из которого он сделан, что отражено в его названии. Оба продукта содержат почти столько же калорий, что и сахарный песок.
Также прочтите: Диабетикам следует знать между питательными и непитательными подсластителями
Типы сахара, полезные для диабетиков
При выборе хорошего сахара следует учитывать калорийность и влияние сахара на повышение уровня сахара в крови. Оказывается, все виды сахара, которые считаются «лучше», чем сахар-песок, содержат почти одинаковые калории, поэтому при чрезмерном потреблении он все еще опасен, потому что оба могут быстро повысить уровень сахара в крови.
Поняв содержание калорий, вы теперь знаете, как правильно выбрать сахар. Более низкокалорийный сахар - лучший выбор, он может быть альтернативой обычному сахару. Калорийность этого типа сахара намного ниже, чем в сахаре в целом, или даже может достигать нулевого уровня калорий.
Низкокалорийный сахар придаст сладкий вкус, не увеличивая потребление калорий в больших количествах и не повышая уровень сахара в крови. Таким образом, доказано, что он безопасен для употребления не только для диабетиков, но и для тех, кто контролирует свой вес (диета).
Примером низкокалорийного сахара является Tropicana Slim, который сделан из стевии, является альтернативным вариантом для более безопасного, но при этом веселого, подслащивания вашей повседневной еды и напитков.
Ну что, теперь про сахар понятно? Так что не рискуй. Пришло время перейти на низкокалорийный сахар, который, помимо сладкого вкуса, также является более здоровым выбором.
Читайте также: Вот предел ежедневного употребления сахара!
Ссылка:
Duyff RL. 2006. Полное руководство по питанию и питанию Американской диетической ассоциации, 3-е издание. John Wiley & Sons, Inc., Нью-Джерси.
Navitas Naturals. 2008. Информация о питании - пальмовый сахар. //www.navitasnaturals.com/products/palm/palm-sugar.html
LiveStrong.com. Сахарная пудра калорий. //www.livestrong.com/article/307456-powdered-sugar-calories/
LiveStrong.com. 2010. Калории в каменном сахаре. //www.livestrong.com/article/317670-calories-in-rock-sugar/
LiveStrong.com. 2008. 1 чайная ложка коричневого сахара. //www.livestrong.com/thedailyplate/nutrition-calories/food/generic/1-teaspoon-brown-sugar/
НАС. Департамент сельского хозяйства, Служба сельскохозяйственных исследований. 2010. Национальная база данных по питательным веществам Министерства сельского хозяйства США для справочной информации, выпуск 23. Домашняя страница лаборатории данных по питательным веществам, //www.ars.usda.gov/ba/bhnrc/ndl
