Натрий или соль - важный минерал, который выполняет множество важных функций для здоровья организма. Соль естественным образом содержится в таких продуктах, как яйца и овощи. Натрий также является основным компонентом поваренной соли (хлорида натрия).
Итак, что такое диета с низким содержанием соли? Хотя соль важна для организма, иногда необходимо сократить ее потребление. Обычно диета с низким содержанием соли рекомендуется людям, имеющим определенные проблемы со здоровьем, такие как сердечная недостаточность, высокое кровяное давление и заболевание почек.
Однако члены «Здоровой банды» также могут придерживаться диеты с низким содержанием соли, даже если у них нет определенных заболеваний. Вот полное объяснение и руководство по диете с низким содержанием соли!
Также прочтите: Советы по отказу от соли и соленой пищи для диабетиков.
Что такое диета с низким содержанием соли?
Натрий или соль - это важный минерал, необходимый организму для функционирования, включая функцию клеток, регуляцию жидкости, баланс электролитов и поддержание артериального давления.
Поскольку соль важна для организма, почки регулируют ее уровень в зависимости от концентрации жидкостей организма. Натрий или соль можно найти в различных продуктах, таких как овощи, фрукты и птица. Продукты растительного происхождения обычно имеют более низкое содержание соли, чем продукты животного происхождения, такие как мясо и молочные продукты.
Содержание соли обычно содержится в большинстве обработанных пищевых продуктов, таких как чипсы и фаст-фуд. Домашняя еда, приготовленная с использованием большого количества поваренной соли, также увеличивает уровень соли в организме.
Что ж, при диете с низким содержанием соли потребление продуктов и напитков с высоким содержанием соли ограничено. Обычно врачи рекомендуют диету с низким содержанием соли для лечения высокого кровяного давления или сердечных заболеваний.
Что касается лимита потребления соли в день, как правило, не более 2 - 3 граммов (2000 миллиграммов - 3000 миллиграммов). Например, чайная ложка поваренной соли обычно содержит 2300 миллиграммов натриевой соли.
При соблюдении диеты с низким содержанием соли следует ограничивать или избегать продуктов с высоким содержанием соли, чтобы суточное потребление соли не превышало лимит.
Также прочтите: Потребление лекарств от гипертонии? Обратите внимание на это важное!
Кому рекомендуется диета с низким содержанием соли?
Диета с низким содержанием соли - одна из наиболее распространенных диет, которые врачи рекомендуют своим пациентам. Причина в том, что исследования показывают, что сокращение потребления соли может помочь контролировать определенные проблемы со здоровьем. Вот некоторые проблемы со здоровьем, при которых пациентам рекомендуется соблюдать диету с низким содержанием соли:
1. Заболевание почек
Заболевания почек, такие как хроническое заболевание почек или почечная недостаточность, могут оказывать негативное влияние на почки. Когда почки поражены, эти органы не могут эффективно удалять из организма остаточные соли или жидкости.
Если уровень соли и жидкости в организме слишком высок, это вызовет давление в крови, что приведет к повреждению почек. Поэтому людям с заболеванием почек рекомендуется ограничивать потребление соли до не более 2 граммов (2000 миллиграммов) в день.
Исследования людей с хроническим заболеванием почек показывают, что ограничение потребления соли может значительно снизить артериальное давление и уровень белка в моче.
2. Высокое кровяное давление.
Высокое кровяное давление является фактором риска многих хронических заболеваний, включая болезни сердца и инсульт. Было показано, что потребление соли с высоким содержанием соли повышает кровяное давление. Исследования показывают, что уменьшение потребления соли может снизить высокое кровяное давление у людей с гипертонией.
Другое исследование с участием более 3000 человек также показало, что снижение потребления соли может снизить кровяное давление у взрослых. Итак, обычно врачи используют низкосолевую диету как часть лечения высокого кровяного давления или гипертонии.
3. Болезнь сердца
Диета с низким содержанием соли обычно рекомендуется людям, у которых есть проблемы с сердцем, в том числе сердечная недостаточность. Когда сердце нарушено, функция почек также снижается, что может привести к задержке жидкости и соли.
Потребление слишком большого количества соли может вызвать увеличение жидкости у людей с сердечной недостаточностью и вызвать опасные осложнения, такие как одышка. Обычно людям с сердечной недостаточностью рекомендуется ограничивать ежедневное потребление соли до менее 3000 миллиграммов в день. Между тем, если состояние сердечной недостаточности тяжелое, то потребление соли не должно превышать 2000 миллиграммов в день.
Преимущества низкосолевой диеты
Следование диете с низким содержанием соли также может принести пользу здоровью, даже если у вас нет определенного заболевания. Вот некоторые из преимуществ диеты с низким содержанием соли:
Снижение артериального давления
Как упоминалось выше, диета с низким содержанием соли может помочь снизить кровяное давление. Исследования показали, что соблюдение диеты с низким содержанием соли может оказать значительное влияние на снижение артериального давления.
Исследования показывают, что уменьшение потребления соли на четыре недели и более может значительно снизить артериальное давление у людей с гипертонией или людей, у которых гипертония отсутствует.
Может снизить риск рака
Потребление слишком большого количества соли может увеличить риск определенных видов рака, включая рак желудка. Исследование, в котором приняли участие более 6300000 человек, показало, что каждое увеличение ежедневного потребления соли на 5 г из продуктов с высоким содержанием соли увеличивает риск рака желудка на 12 процентов.
Исследования показывают, что чрезмерное потребление соли может повредить слизистую оболочку желудка, тем самым увеличивая воспаление и рост бактерий. Х. пилори. Оба эти фактора могут увеличить риск рака желудка. Диета с низким содержанием соли, особенно из обработанных пищевых продуктов, а также высокое потребление фруктов и овощей могут снизить риск рака желудка.
Может улучшить качество ежедневного приема пищи
Многие продукты, которые классифицируются как вредные для здоровья, имеют высокое содержание соли. Фастфуд и полуфабрикаты не только содержат большое количество соли, но также содержат много калорий и нездоровых жиров.
Употребление слишком большого количества этих продуктов может увеличить риск многих проблем со здоровьем, включая ожирение, диабет и сердечные заболевания.
Также прочтите: Каков безопасный предел потребления соли во время беременности?
Продукты, которых следует избегать при диете с низким содержанием соли
Вот некоторые продукты с высоким содержанием соли, поэтому их следует избегать, если вы придерживаетесь диеты с низким содержанием соли:
- Быстрое питание: гамбургеры, картофель фри, пицца и многое другое.
- Соленые закуски: чипсы, жареный арахис и др.
- Обработанное мясо: колбаса, бургеры и другие.
- Консервы.
- Сыр и молочные продукты.
- Блинная мука или пирог быстрого приготовления.
- Паста быстрого приготовления.
- Несколько видов напитков: фруктовые соки и алкогольные напитки.
- Соль приправы.
Хотя некоторые продукты, такие как натуральные овощи и мясо, естественно, содержат небольшое количество соли, они несопоставимы с высоким содержанием соли в обработанных пищевых продуктах в целом.
Еда с низким содержанием соли
Если вы придерживаетесь диеты с низким содержанием соли, важно выбирать продукты с низким содержанием соли. Вот продукты с низким содержанием соли, которые безопасно есть, если вы придерживаетесь диеты с низким содержанием соли:
- Свежие овощи: зеленые листовые овощи, брокколи, перец и другие.
- Свежие фрукты: яблоки, бананы, груши и многое другое.
- Зерновые и пшеница: коричневый рис, пшеничная паста и другие.
- Крахмалистые овощи: картофель, сладкий картофель и др.
- Свежее мясо, включая курицу и рыбу.
- Яйцо
- Здоровый жир: оливковое масло, авокадо и масло авокадо.
- Молочные продукты: йогурт, молоко, несоленое масло и сыр с низким содержанием соли.
- Белый хлеб.
- Арахис без соли.
- Напиток с низким содержанием соли: чай, кофе, овощные соки с низким содержанием соли, вода.
- Приправа с низким содержанием соли: чесночный порошок, специи.
Риски низкосолевой диеты
Центры по контролю и профилактике заболеваний рекомендует взрослым потреблять не более 2300 миллиграммов соли в день. Людям из группы повышенного риска, например пожилым людям, рекомендуется не употреблять более 1500 миллиграммов соли.
Хотя было доказано, что диета с низким содержанием соли полезна для снижения артериального давления, существует множество доказательств обратного. Например, хотя снижение потребления соли обычно рекомендуется для лечения сердечной недостаточности, несколько исследований показали, что сокращение потребления соли может иметь негативные последствия для здоровья пациента.
Исследование 833 человек с сердечной недостаточностью показало, что снижение потребления соли до менее 2500 миллиграммов в день может увеличить риск смерти.
Другие исследования также показали аналогичные ответы. Есть также исследования, которые показали, что слишком высокое или слишком низкое потребление соли может увеличить риск сердечных заболеваний. Итак, снижая потребление соли и других нездоровых продуктов, вы также должны соблюдать здоровую диету, богатую питательными веществами.
Советы по безопасной диете с низким содержанием соли
Новичку может быть трудно сесть на диету с низким содержанием соли, чтобы понять, как приготовить хорошую еду, избегая при этом солевых смесей. Чтобы помочь вам, вот несколько советов:
- Вместо соли используйте лимонный сок.
- Готовьте, используя натуральные специи вместо соли.
- Прилежно экспериментируем с натуральными специями.
- Используйте оливковое масло в качестве заправки для салатов.
- Ешьте орехи без соли в качестве закуски, но смешайте со специями для аромата. (ЭМ-М-М)
Также прочтите: Эти 5 видов продуктов содержат большое количество соли!
Источник:
Джастин П. Ван Бёзекум и Эдвард В. Иншо. Регуляция функции почек и контроль артериального давления пуриноцепторами P2 в почках. 2015 г.
Лаура К. Кобб. Стратегии снижения потребления натрия с пищей. 2012 г.
KY Loh. Знайте обычное вещество: столовая соль (хлорид натрия, NaCl). 2008 г.
Ритц Э. Роль потребления натрия в прогрессировании хронической болезни почек. 2009 г.
Карло Гарофало. Ограничение диетической соли при хронической болезни почек: метаанализ рандомизированных клинических испытаний. 2018.
Indian J Community Med. Повышенное артериальное давление и связанные с ним факторы риска среди подростков города Северной Индии - перекрестное исследование. 2017 г.
Джексон С.Л. Ассоциация между выделением натрия и калия с мочой и артериальным давлением среди взрослых в Соединенных Штатах: Национальное обследование здоровья и питания. 2014 г.
Global Hearts. Мета-анализ влияния ограничения диетической соли на артериальное давление у взрослых китайцев. 2018.
Уильям Б. Фаркуар. Пищевой натрий и здоровье: больше, чем просто кровяное давление. 2015 г.
Пьерпаоло Пелликори. Гидравлический контроль у пациентов с хронической сердечной недостаточностью. 2015 г.
Журналы Американской кардиологической ассоциации. Потребление натрия с пищей при сердечной недостаточности. 2012 г.
Файлы сердца JACC. Влияние ограничения натрия на результаты сердечной недостаточности. 2016 г.
Привет, ФДж. Влияние длительного умеренного снижения уровня соли на кровяное давление. 2013.
Европейский журнал рака. Пейзаж диетических факторов, связанных с риском рака желудка: систематический обзор и метаанализ доза-реакция проспективных когортных исследований. 2015 г.
Линия здоровья. Диета с низким содержанием натрия: преимущества, списки продуктов, риски и многое другое. Декабрь. 2018.
